私が苦手な食べ物はそれぞれの分類の代表があります。
それはどういうことかと申しますと

肉界代表としてレバー、ホルモン
魚界代表としてニシン
野菜界代表としてパクチーが苦手です。

ニオイや風味が苦手なのが主な理由ですが
ホルモンに関しては噛みきれない食感が苦手です。

他の人に比べてそんなに苦手な食べ物が多い方ではないと思っていますが
何でも食べられる人が羨ましいなと感じます。